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東北酸菜能燉魚嗎 讓你享受一場味蕾盛宴

女人邦 http://www.7674531.live 2019-02-03 02:02 出處:伊秀女性網
酸腌菜配上鮮嫩的魚片,再加上幾顆花椒,然后經過火與水的催化就能燉出一大鍋咸辣鮮香俱全的酸菜魚了。小編相信有好多人都對這個菜情有獨鐘,可多少人知道酸菜的妙處呢?

東北酸菜能燉魚嗎 讓你享受一場味蕾盛宴

來源:站酷

一.渾身都是寶實惠食材之“

相信在我們的生活中,很多各種各樣的的人都喜歡吃“”這種食物,它是一種極普遍又相對其他肉類來說比較便宜的富含低熱量和高營養的食材。而且它渾身上下都是寶,每一處只要經過一點點的加工都是一道美味的誕生,例如蒸魚頭很鮮甜,原汁原味;炒魚肉很滑嫩,不肥不膩;煎魚骨很香脆,可口咸香;魚尾煮湯,暖胃溫補。

由此可見吃魚的好處多多,可能也因為這個原因,所以很多以它為主角烹調的美味佳肴就層出不窮了,今天小編來給大家分享一道簡單易做又好吃的東北酸菜燉魚,這個大菜一出,保管讓人胃口大開。

東北酸菜能燉魚嗎 讓你享受一場味蕾盛宴

來源:圖蟲作者:240100861056000484

二.配角之功勞 花椒姜蒜

花椒姜蒜,這些配料總是會給一道又一道的菜添香祛異味,幾乎每一道葷菜或者是素菜都有他們當中的身影在活躍著,哪怕它們只是一個小配角,可跟主角湊在一起只會錦上添花,它們甘愿做襯托紅花的綠葉。

在此,小編就以蔥為例說說它們這些配料的大能力吧。蔥的味道或許不是所有人都能接受的,因為它有一種獨特的略帶刺激性的氣味,不過正因為這味道,它可以幫我們在做菜的時候,輕松祛除掉好多肉類的腥膻味,同時給我們食用者帶來視覺上的享受,作為點綴之筆。

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三.東北酸菜的酸爽美味

一般來說,做一次燉魚都會搭配一些略帶酸爽感的酸菜,它酸酸的解膩增香,給我們帶來新一番的美味盛宴之感。酸菜也許很多人都是買現成的來做,不過有好多老一輩的人都有做各種腌菜的手藝,其中酸菜也稱得上是各種腌制蔬菜的第一選做的單品,因為它做法簡單,需要等待的時間也比較短。

而且,酸菜不但燉魚是絕配,搭配其他的肥膩肉類也是很合適的,它可以分解掉肉類里的一些油脂,讓人吃起來感覺不會膩。

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四.大餐里的???酸菜燉魚

很多人宴請親朋吃飯,都喜歡點一些大多數人都喜歡吃的菜品,這樣客人吃的滿意主人也請的高興,所以,酸菜燉魚就這樣成為了人們大餐里的??土?。用東北的酸菜搭配一條三四斤的草魚,再加上那些花椒蔥姜蒜等的配料一起經過火與水,還有時間的催化就可以出鍋了,而且做這個菜不怎么考究啥高超的技巧,食材之間的味道相互碰撞就能做出好味道了。

東北酸菜能燉魚嗎 讓你享受一場味蕾盛宴

來源:圖蟲作者:247431442501730646

五.燉魚 配米飯絕了

這么一盤麻辣鮮香的魚鍋出來,主菜和湯都齊全了,如果在它快出鍋前撒上一把類似豆芽菜金針菇等的很容易熟的蔬菜,那再配一鍋噴香的米飯就齊活了,可以敞開了肚皮飽餐一頓了。米飯經過東北酸菜魚湯的澆灌,立馬吸收了湯汁的精華,怎能不好吃呢?

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六.小編寄語

在小編這個比較資深的吃看來,東北酸菜,簡直是我們用來燉魚的良配,大家看了小編的分享之后,有沒有一種很想吃的沖動啊。希望大家都可以分享到這個看似平凡卻味道層次多的美食吧。

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